Stefano Cinti
Kiwi: il verde che unisce vitalità, chimica e salute
Un frutto ricco di vitamina C, fibre e composti bioattivi, simbolo di equilibrio tra gusto, funzione e prevenzione
Uva passa: dolce tradizione mediterranea tra energia, polifenoli e salute
Un alimento ricco di fibre, potassio e composti antiossidanti, capace di coniugare gusto, nutrizione e prevenzione
Finocchio: la leggerezza aromatica che unisce chimica, digestione e salute
Un ortaggio mediterraneo ricco di oli essenziali, polifenoli e fibre, simbolo di equilibrio tra gusto, funzione e benessere
Porro: l’eleganza verde che unisce gusto, chimica e benessere
Un ortaggio ricco di composti solforati, polifenoli e vitamine, protagonista discreto ma prezioso della cucina mediterranea. Un alleato quotidiano della salute
Cavolfiore: il fiore bianco che unisce nutrizione, chimica e prevenzione
Un ortaggio ricco di glucosinolati, polifenoli e vitamina C, alleato della salute e protagonista della cucina mediterranea.
Arancia: il sole del Mediterraneo tra nutrizione, chimica e salute
Un concentrato naturale di vitamina C, antiossidanti e composti bioattivi che uniscono gusto, tradizione mediterranea e benessere quotidiano
Melagrana: il frutto dell’equilibrio tra gusto e salute
Frutto simbolo di benessere, ma anche un esempio virtuoso di economia circolare vegetale, dove salute, scienza e sostenibilità si incontrano.
La zucca: un tesoro arancione tra tradizione e scienza
Un alimento funzionale ricco di nutrienti, antiossidanti e benefici per il corpo e la mente
La Castagna: il “pane dei boschi” e le sue virtù nutraceutiche
Un alimento capace di unire gusto, tradizione e salute. La ricetta: Vellutata di castagne e funghi porcini
Il cetriolo: freschezza, scienza e benessere nella dieta mediterranea
Mangiarlo è un gesto di cura quotidiana verso il proprio organismo
Funghi: un concentrato naturale di nutrizione e salute
In loro si cela un piccolo grande segreto del benessere. La ricetta: Ravioli ai funghi porcini
Il fico: un tesoro mediterraneo tra tradizione e benessere
Storia millenaria, proprietà nutrizionali e benefici scientificamente provati di un frutto simbolo della dieta mediterranea
Le tre C della salute: Cibo, Chimica, Cucina
Dalla chimica del cibo alla magia della cucina mediterranea