Stefano Cinti
Cavoletti di Bruxelles: piccoli germogli, grande densità fitochimica
Una matrice vegetale apparentemente semplice racchiudere invece una straordinaria complessità chimica per un alimento funzionale di particolare interesse nella prevenzione delle patologie cronico-degenerative
Pompelmo: l’equilibrio agrumato tra flavonoidi, carotenoidi e metabolismo
Un agrume ricco di composti bioattivi, capace di coniugare densità nutrizionale, attività antiossidante e potenziale regolazione metabolica
Roma Rumble 2026: sport, community e spettacolo agli Ulivi Village
La terza edizione della competizione tra creator di pagine a tinte giallorosse
Noci: il cuore nutraceutico tra polifenoli, omega-3 e neuroprotezione
Un alimento millenario ricco di acidi grassi insaturi, composti fenolici e molecole bioattive, simbolo di nutrizione funzionale e prevenzione metabolica
Ravanello: la radice croccante che unisce piccantezza e biochimica
Negli ultimi anni, il ravanello è stato oggetto di attenzione anche per il suo potenziale ruolo nel metabolismo del glucosio
Asparago: il germoglio che unisce fibra e fitochimica
Un ortaggio antico, ricco di composti bioattivi, che intreccia nutrizione, microbiota e prevenzione
Pera: la dolcezza elegante che unisce fibre, polifenoli e benessere
Un frutto antico e gentile, ricco di composti bioattivi e fibre, capace di coniugare equilibrio nutrizionale, funzionalità metabolica e sostenibilità alimentare
Radicchio: l’amaro elegante che unisce antociani, polifenoli e benessere
Un ortaggio mediterraneo ricco di composti fenolici e fibre, simbolo di biodiversità, funzionalità nutrizionale e valore nutraceutico
Menta: la freschezza aromatica che unisce chimica, digestione e benessere
Un’erba mediterranea ricca di oli essenziali, polifenoli e composti bioattivi, capace di coniugare gusto, funzione e protezione dell’organismo
Carciofo: l’amaro gentile del Mediterraneo tra polifenoli, fegato e salute
Un ortaggio simbolo della dieta mediterranea, ricco di fibre, acidi fenolici e composti bioattivi, capace di coniugare gusto, prevenzione e sostenibilità
Aglio: l’intensità aromatica che unisce chimica, prevenzione e salute
Un bulbo antico e potente, ricco di molecole bioattive, simbolo di funzionalità nutrizionale e medicina alimentare mediterranea
Spinaci: il verde intenso che unisce clorofille, fitochimica e salute
Un ortaggio simbolo di funzionalità nutrizionale, ricco di carotenoidi, flavonoidi e composti bioattivi con effetti protettivi sull’organismo
Carota: il colore della prevenzione tra carotenoidi, fibre e salute
Un ortaggio simbolo di vitalità, ricco di β-carotene e composti bioattivi, ponte naturale tra nutrizione, chimica e benessere
Pistacchio: l’oro verde del Mediterraneo tra lipidi buoni e polifenoli
Un frutto antico e resiliente, ricco di grassi insaturi e composti bioattivi, simbolo di nutrizione, sostenibilità e benessere
Patata: il tubero che unisce energia, chimica e salute
Un alimento universale, ricco di amido, polifenoli e micronutrienti, capace di coniugare sicurezza alimentare, nutrizione e prevenzione