Il piacere della carne, alla Biblioteca Centro Culturale ‘Aldo Fabrizi’ a San Basilio
Martedì 15 dicembre alle ore 18
Martedì 15 dicembre 2015 alle ore 18 presso la Biblioteca Centro Culturale ‘Aldo Fabrizi’ a San Basilio in via Treia 14 – Via Cagli 37 per la Scienza di tutti i giorni Il piacere della carne, a cura del Prof. Andrea Turchi
L’uomo primitivo è un onnivoro che agli inizi del suo percorso ha scelto la carne come alimento principale per la sopravvivenza, in particolare dopo la scoperta del fuoco. L’alimentazione carnea è stata centrale nelle corti medioevali e nelle tavole borghesi dell’età moderna. Nell’ultimo secolo l’hamburger è diventato cibo universale ma sta crescendo l’allarme per i tumori causati dal’abuso di carne.
– L’uomo onnivoro e la predilezione per la carne
– Valore alimentare
– Menù paleolitici
– La scoperta del cotto
– Il Medioevo o l’era della carne?
– Sant’Hamburger
– Quanto fa male la carne?
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