Lievito e Coccole di Rita Monastero

Il libro presentato a Invito alla Lettura Giardini di Castel Sant'Angelo il 12 luglio 2009
Enzo Luciani - 8 Luglio 2009

Domenica 12 luglio 2009 alle ore 19.00 appuntamento ‘appetitoso’ a Invito alla Lettura Giardini di Castel Sant’Angelo Palco Piazzetta, dove l’Associazione culturale Salento Nostro presenterà il libro di cucina Lievito e Coccole di Rita Monastero.  

Intervengono oltre all’autrice, Antonio Russo Presidente Associazione Salento Nostro e Antonio Conte Presidente della Federazione Europea della Stampa Turistica .

IL LIBRO

Spiega in modo esaustivo e dettagliato tutto ciò che concorre al conseguimento di ottimi risultati nella realizzazione degli impasti lievitati. Alla parte teorica in cui l’autrice analizza gli elementi base e le tecniche di lavorazione segue una raccolta di ricette, in parte attinte dal patrimonio classico della tradizione gastronomica italiana, e in parte totalmente nuove, elaborate dall’autrice stessa. Si passa quindi, dalla sezione dedicata ai pani e pagnotte a quella sui panini, pizze ripiene , focacce e torte salate, sino ad arrivare a grissini, taralli e dolci di vario genere. Il linguaggio utilizzato e’ semplice e diretto, mirato alla facile comprensione da parte di tutti coloro che decideranno di sperimentare i piatti proposti, siano essi neofiti della panificazione o esperti di lunga data.
 

L’AUTRICE

Rita Monastero di origini salentine è insegnante di cucina iscritta alla F.I.C. Federazione Italiana Cuochi. Collabora con diverse scuole e organizza frequentemente lezioni di cucina italiana e internazionale anche in inglese in Italia e all’Estero. Inoltre tiene corsi di terminologia inglese per la formazione degli chef.

Informazioni: segreteria organizzativa cell.338-9003457


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