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Costume e Società
Al via il Gelato Festival di Roma
Fino al 18 maggio all’Auditorium Parco della Musica
Le nuove tendenze dell’arte della gelateria sono da Gelato Festival Roma 2014, la manifestazione dedicata a cultura, innovazione e creatività del gelato, in corso fino a domenica 18 maggio all’Auditorium Parco della Musica a Roma (ingresso libero, orari: venerdì e sabato 12-24, domenica 12-20).
I maestri gelatieri puntano su ingredienti genuini e di qualità, prodotti Doc, Igp, biologici e varietà a km 0 per offrire sensazioni e gusti inediti agli amanti del dolce freddo.
Fra le proposte degli undici maestri gelatieri che si sfidano a colpi di creatività, grande spazio è riservato ai sapori che si ispirano ai vitigni locali e ai frutti più particolari, per cui l’abbinamento con il gelato può rappresentare una forma di riscoperta. Di rilievo anche i mix più azzardati: lo zafferano entra nel laboratorio di gelateria e si sposa con crema e caramello, il fior di bufala incontra le arance candite e mandorle, le fragole biodinamiche il vino e la ricotta. Nelle vetrine gelato compaiono anche prodotti della tradizione, come le ciambelline al vino.
Questi i maestri gelatieri in gara a Roma con i loro gusti:
ROBERTO IACOZZILLI (Gelateria Cremì, Roma) – Gusto: Roma e dintorni, GIAMPAOLO DOTI (Gelateria Ghibli, Marina di Campo in provincia di Livorno) – Gusto: Sacher, DARIO ROSSI (Gelateria Greed, Labico in provincia di Roma) – Gusto: Monti Predestini, GABRIELE PASSARELLI (Gelateria La Regina, Angri in provincia di Salerno) – Gusto: Costa Sorrentina, ALFONSO PORRINO (La Cornetteria Cafè, Caserta) – Gusto: Nok&Crok, DOMENICO FARGNOLI (Stendal Bar, Roma) – Gusto: Cioccolato amaro fondente, VALERIO ESPOSITO (Gelateria Tonka, Aprilia in provincia di Latina) – Gusto: Ciambelline al vino, GIUSEPPE BASSANELLI (Gelateria I Mannari, Roma) – Gusto: Fior di bufala con arance candite e mandorle, ELIA ALESSANDRO (Gelateria Alex, Guagnano in provincia di Lecce – Gusto: Passion Noisette GIAMPIERO BURGIO (Gelateria Gippino, Lastra a Signa in provincia di Firenze) – Gusto: Caruso e AROA MONGE (Gelateria San Cesareo, San Cesareo in provincia di Roma) – Gusto: Uva fragola alla catalana.
A riscoprire i prodotti locali, mixarli e rielaborarli in chiave gelato saranno oltre cento maestri gelatieri selezionati da Gelato Festival e che animeranno dieci tappe in Italia e cinque in Europa. In tour per la mostra itinerante, partita da Firenze il primo maggio e arrivo ad Amsterdam il 10 agosto, che racconta la storia, la cultura e l’innovazione dell’arte di fare il gelato, ci sarà anche il Buontalenti, il laboratorio mobile di gelato artigianale più grande mai costruito. Gelato Festival nasce nel 2010 a Firenze con l’idea di celebrare le origini fiorentine del gelato, creazione attribuita a Bernardo Buontalenti a servizio dei Medici nel 1559, e di farle conoscere in tutto il mondo.
Queste le tappe principali del calendario 2014: Firenze (1-4 maggio), Lecce (8-11 maggio), Roma (15-18 maggio), Milano (22-25 maggio), Nizza (29 maggio-1 giugno), Torino (5-8 giugno), Verona (12-15 giugno), Napoli (19-22 giugno), Viareggio (26-29 giugno), Senigallia (3-6 luglio) Barcellona (17-20 luglio), Parigi (24-27 luglio) e Amsterdam (7-10 agosto).
Orari: venerdì-sabato 12 – 24, domenica 12-20. Ingresso libero.
La Gelato Card
L’ingresso al Gelato Festival è gratuito. Chiave d’accesso per il percorso degustativo è la Gelato Card che dà diritto a cinque assaggi e a un Gelato Cocktail, il gelato in versione da bere realizzato grazie agli sciroppi di Fabbri. La Gelato Card può essere condivisa da più persone e utilizzata durante tutti i giorni del festival; permette inoltre di seguire corsi e Gelato Show Cooking nell’Fb Village e di votare il gusto preferito imbucando la scheda nelle urne presenti alle casse. La Gelato Card costa 12 euro, 10 euro per gli under 18 e può essere ricaricata: con 7 euro si ha diritto a cinque assaggi ulteriori. Il costo di ogni Gelato Cocktail è di 6 euro.
Gli sponsor di Gelato Festival 2014
Nutella sarà presente in qualità di Gold Sponsor: in tutte le tappe italiane sarà possibile assaggiare il gelato al vero gusto di Nutella. Fabbri, silver sponsor di Gelato Festival, proporrà durante tutte le tappe del tour i suoi Gelato Cocktail. Sponsor tecnico di tutto Gelato Festival 2014 Clabo Group, azienda di Jesi leader di mercato nel settore degli arredi per la ristorazione e conosciuta soprattutto per le vetrine che espongono il gelato artigianale e che sono perfino nella sede Apple a Cupertino.
Gelato Festival è ambasciatore del gelato italiano, in questo percorso ha al proprio fianco Expo 2015 e ICE – Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane.
Info su: www.gelatofestival.it. Segui Gelato Festival su Facebook: Gelato Festival, Instagram @gelatofestival e Twitter @gelato_festival.
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