Vinòforum 2013 e il salone dionisiaco
Taglio del nastro per la decima edizione del format enologico capitolino. Presenti come ogni anno case vinicole di spicco e grandi nomi dell’alta cucina
E’ stata stappata il 7 giugno la prima bottiglia della decima edizione di Vinòforum, la manifestazione che riunisce a Roma le migliori aziende vitivinicole italiane e internazionali in un evento che promuove la cultura enogastronomica tra business, formazione ed entertainment.
Il calendario di degustazioni, in programma da venerdì 7 a sabato 22 giugno presso il Lungotevere Maresciallo Diaz (Farnesina), è ricco e variopinto come non si può dire, almeno finora, della piovosa primavera romana.
10.000 mq per 2500 etichette, 500 aziende e nomi importanti dell’enologia. Come fanno sapere gli organizzatori, quello proposto dalla kermesse è un “viaggio” dalla cantina al bicchiere, un viaggio per promuovere la cultura del vino e riunire tutti attorno a un buon calice, creando una rete di incontri tra appassionati (ma anche neofiti) produttori e sommelier. La degustazione ambisce così a diventare interattiva, partendo dall’assioma fondamentale per cui il vino da sempre è un fenomeno di aggregazione sociale, come lo definisce Emiliano De Venuti, produttore e regista della manifestazione.
In contemporanea e all’interno di Vinòforum si rinnova l’appuntamento, dopo l’esordio nella scorsa edizione, anche con “Cantine da Chef” che quest’anno si fa in due con “Cantine da Chef Roma” e “Cantine da Chef nazionale”. Protagonista indiscussa l’alta cucina insieme ai grandi nomi del panorama gastronomico provenienti dai più noti ristoranti romani e d’Italia. Gianfranco Vissani, Heinz Beck, Oliver Glowig, Filippo La Mantia, Paolo Barrale, Arcangelo Dandini, Kotaro Noda o ancora Daniele Usai, sono solo alcuni tra gli incantatori di palati che presenteranno piatti esclusivi creati proprio partendo dal vino.
Per info e orari http://www.vinoforum.net/
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