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Concorso Regionale dell’Associazione Italiana Barmen e Sostenitori
Oltre 100 i concorrenti per la competizione tra Lazio e Umbria del 29 maggio
Per la trentunesima edizione, quest’anno il 29 maggio nella lussuosa cornice dell’Hotel Hilton in via Cadlolo 71, torna il Concorso Regionale organizzato dall’Associazione Italiana Barmen e Sostenitori, l’appassionante contest che vedrà in sfida i bartender di Lazio e Umbria.
A partire dalle ore 15, nelle postazioni allestite per l’occasione, sfileranno circa 100 concorrenti, pronti a dare il meglio di sé in quanto ad abilità e creatività. Suddivisi in tre categorie, quelle di Emergenti, Aspiranti Barmen, Barmen e Capi Barmen, gli specialisti di shaker e mixing glass si cimenteranno nell’esecuzione di ricette internazionali e novità, nate da quell’unione fondamentale tra gusto, esperienza e competenze che contraddistingue un vero professionista.
Così, se gli Emergenti saranno impegnati nella preparazione di drink IBA, cioè gli standard riconosciuti dall’International Bartenders Association, gli Aspiranti Barmen proporranno creazioni originali per quanto riguarda i frozen, ossia i cocktail preparati con ghiaccio nel frullatore elettrico, mentre Barmen e Capi Barmen sfoggeranno “inediti” nelle categorie di pre dinner e long drink, aperitivi i primi, poco alcolici e dissetanti i secondi.
Il concorso lascerà spazio anche al Flair, la spettacolare tecnica di lavoro che alla rapidità di movimento fonde numeri da show: bottiglie, bicchieri e ferri del mestiere che volano in aria, prese, lanci, passaggi dietro la schiena, versaggi multipli e contemporanei per realizzare e servire cocktail da Oscar. Un momento di alto virtuosismo, per restare a bocca aperta e apprezzare dal vivo le acrobazie che anche il cinema ha celebrato nell’indimenticabile Cocktail, interpretato da un giovanissimo e fascinoso Tom Cruise.
A seguire, elezione del Barman dell’Anno. Una giuria di esperti e tecnici, la stessa chiamata a valutare i cocktail in gara, conferirà il titolo ad un barman A.I.B.E.S. che, nell’anno in corso, si è distinto per meriti e capacità.
Poi sarà la volta del verdetto finale. Per ogni categoria di partecipanti saranno nominati i primi tre classificati, premiati con trofei e targhe. Ciascun primo classificato, oltre al diritto di partecipare al Concorso Nazionale, in calendario a novembre, si aggiudicherà viaggio all’estero e stage.
Per brindare ai vincitori, e non solo, i calici si leveranno in occasione dell’aperitivo, squisito prologo al Gala Dinner che accoglierà gli intervenuti a La Pergola, lo splendido ristorante dell’Hilton con vista mozzafiato su Roma.
Per gli addetti ai lavori, gli aspiranti bartender o semplicemente per tutti i curiosi che vorranno assaporare tecniche e piaceri della miscelazione, l’ingresso alla manifestazione è libero.
PROGRAMMA
ore 15.00 Emergenti
ore 15.30 Frozen
ore 16.30 Long Drink
ore 17.30 Pre Dinner
ore 18.30 Flair
ore 19.30 Barman dell’Anno
ore 20.00 Premiazioni
ore 20.30 Aperitivo
ore 21.00 Gala Dinner
Info: 339 5790967
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