Categorie:
Libri e letteratura
Municipi: Roma
Un libro da gustare: “La cucina secondo me! Ricette, storie e filosofia di Benny the Chef”
Le golose ricette, le storie e la filosofia di Benedetto D'Epiro
La cucina secondo me! Ricette, storie e filosofia di Benny the Chef (Herald editore, pp. 254, euro 15) è un libro tutto da… gustare perché contiene le golose ricette di un noto chef: Benedetto D’Epiro. Nel libro sono anche narrate le sue storie e la sua filosofia.
Benedetto D’Epiro nasce a Roma il 26 Aprile 1977. Si diploma presso il II I.P.S.S.A.R di Roma, l’attuale “Pellegrino Artusi”. Nel 1994 partecipa al corso “Un Menù Mediterraneo per i giovani” organizzato dal Consorzio per la Promozione della dieta Mediterranea. Dal 1996 è lo Chef & manager del Ristorante Barberini di Roma, dove nel corso degli anni ha rilanciato i sapori della più tipica cucina tradizionale romana, che lo ha portato ad essere lo Chef romano più famoso nel mondo, tanto da essere definito “Benny the Chef”.
Nel corso della sua carriera ha realizzato varie cene a tema ispirate alla cucina romana in alcuni dei migliori ristoranti degli Stati Uniti. Dal 2007 collabora con il Milwaukee Area Technical College (MATC), presso il Dipartimento di Arte Culinaria del Wisconsin. È l’unico Chef italiano che ha ottenuto il riconoscimento di “Chef-Professor onorario di cucina e cultura italiana”.
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