La sana alimentazione
Vinòforum torna a Roma: sette serate tra vino, cucina e Piazza di Siena
Dal 7 al 13 settembre, Piazza di Siena ospita sette serate tra vino, cucina d’autore e sapori d’Italia
Mais: energia, fibre e pigmenti naturali in un cereale globale
Un alimento antico e diffusissimo, alla base di molte culture alimentari, in cui amido, proteine, grassi del germe e composti bioattivi contribuiscono al valore nutrizionale e funzionale
Detox o non detox, questo è il dilemma?
I cinque passi di educazione alimentare per ripartire
Melone: acqua, carotenoidi e biodiversità in un frutto fresco e funzionale
Un frutto estivo, profumato e ricco di acqua, in cui zuccheri naturali, fibre, minerali e composti bioattivi contribuiscono al valore nutrizionale e alla qualità della dieta
Festa del Fungo Porcino 2026 a Velletri: 18 giorni tra sapori, musica e grandi ospiti
Dal 3 al 20 settembre al Teatro del Fieno di Velletri. Tra gli ospiti anche I Cugini di Campagna, Gemelli Diversi, Andrea Perroni, LDA e AKA 7EVEN
Lazio, la scommessa del castagno tra i filari: la Regione rispolvera le vecchie botti per la filiera del vino
Approvata dalla Giunta Rocca la delibera per rimettere al centro il legno locale nell'affinamento dei vini
Valeriana: radice del riposo tra sonno, rilassamento e composti bioattivi
Una pianta officinale antica, tradizionalmente associata al rilassamento e alla qualità del sonno, oggi studiata per i suoi effetti su riposo, ansia lieve, stress e attività antiossidante
Zenzero: rizoma aromatico tra gingeroli, shogaoli e proprietà antinfiammatorie
Una spezia antica e versatile, ricca di composti bioattivi, in cui aroma pungente, tradizione d’uso e interesse nutrizionale si incontrano tra cucina, benessere digestivo e applicazioni funzionali
Lenticchia: piccolo legume tra proteine vegetali, fibre e sostenibilità
Un alimento antico e nutriente, in cui proteine, carboidrati complessi, fibre e composti bioattivi contribuiscono al benessere metabolico e alla qualità della dieta
Anguria: acqua, licopene e citrullina in un frutto estivo funzionale
Un frutto fresco e dissetante, ricco di acqua e composti bioattivi, in cui licopene, citrullina, vitamine e minerali contribuiscono al benessere cardiovascolare, metabolico e antiossidante.
Frutta sotto l’ombrellone a tutte le età: quanta e quando?
Dalle porzioni consigliate al momento migliore per consumarla: consigli pratici per idratarsi e fare il pieno di vitamine durante le giornate al mare
Soia: proteine vegetali, isoflavoni e sostenibilità in un legume funzionale
Un alimento antico e versatile, ricco di proteine di buona qualità, grassi insaturi e composti bioattivi, al centro dell’interesse nutrizionale per il suo ruolo nelle diete vegetali e nella prevenzione cardiometabolica
Inclusione a tavola, il Lazio si scopre “gluten free”: formati 700 studenti e 80 ristoratori
I risultati dell'iniziativa nata dalla legge regionale del 2025: in arrivo mezzo milione di euro per l'inclusione nel 2026
Sedano: tra minerali, aromi vegetali e composti antiossidanti
Un ortaggio fresco e aromatico, ricco di acqua, minerali e molecole bioattive, in cui foglie, gambi e semi offrono profili nutrizionali e funzionali diversi
Prugna: il frutto estivo tra polifenoli, fibre e protezione antiossidante
Un frutto semplice e versatile, ricco di acqua, composti bioattivi e micronutrienti, in cui colore, dolcezza e acidità raccontano una composizione nutrizionale interessante per il benessere quotidiano