La sana alimentazione
Consiglio del cibo, Fabio Ciconte presidente
In aula Giulio Cesare confermato il direttore e fondatore dell’Associazione ambientalista Terra
Spinaci: il verde intenso che unisce clorofille, fitochimica e salute
Un ortaggio simbolo di funzionalità nutrizionale, ricco di carotenoidi, flavonoidi e composti bioattivi con effetti protettivi sull’organismo
Carota: il colore della prevenzione tra carotenoidi, fibre e salute
Un ortaggio simbolo di vitalità, ricco di β-carotene e composti bioattivi, ponte naturale tra nutrizione, chimica e benessere
Celiachia, al via “Lazio senza glutine”: formazione e sicurezza in tutta la Regione
Promosso da Arsial e AIC Lazio, il progetto parte domani da Ceccano (Frosinone)
Pistacchio: l’oro verde del Mediterraneo tra lipidi buoni e polifenoli
Un frutto antico e resiliente, ricco di grassi insaturi e composti bioattivi, simbolo di nutrizione, sostenibilità e benessere
Dal Lazio a Dubai: l’agroalimentare regionale alla conquista di Gulfood 2026
Regione e Arsial guidano una collettiva di aziende d'élite al Dubai World Trade Centre. Riflettori puntati su Olio di Roma IGP, Pecorino Romano DOP e tartufi
Spesa, il freddo fa impennare i prezzi: la zucchina romanesca vola a 6 euro al chilo
Produzione locale dimezzata dalle basse temperature. Difficoltà anche per i carciofi violetti (+20%), sostituiti da prodotti esteri
La premiazione delle Puntarelle d’Oro 2026 a Roma, il 9 febbraio
Nella serata dedicata alle migliori nuove aperture dell'anno 2025
Cibo di qualità per tutti: il Consiglio del Cibo di Roma cresce e punta al “Piano condiviso”
Aumentano gli iscritti: 200 tra agricoltori, università, mercati e reti civiche. Il 4 febbraio l'elezione del nuovo Presidente
All’ombra degli alberi perduti: l’Appio Claudio tra rassegnazione e attesa
Il Dipartimento Ambiente avvia il taglio d'urgenza: nel mirino 6 Populus nigra e 8 Robinie. Perizie tecniche segnalano carie e funghi
Cosa mangiare dopo le Feste di Natale
Ecco un breve vademecum su cosa mangiare (e cosa limitare) nei giorni successivi alle feste
Patata: il tubero che unisce energia, chimica e salute
Un alimento universale, ricco di amido, polifenoli e micronutrienti, capace di coniugare sicurezza alimentare, nutrizione e prevenzione
Kiwi: il verde che unisce vitalità, chimica e salute
Un frutto ricco di vitamina C, fibre e composti bioattivi, simbolo di equilibrio tra gusto, funzione e prevenzione
Cultura Gastronomica Romana 2025 – Ricette & Tecniche
Tradizione, ingredienti simbolo e saperi artigianali tra passato e nuove interpretazioni
Uva passa: dolce tradizione mediterranea tra energia, polifenoli e salute
Un alimento ricco di fibre, potassio e composti antiossidanti, capace di coniugare gusto, nutrizione e prevenzione