La Giornata delle Zucchine è in via dei Colombi
L'evento è organizzato dall’Associazione “La VIA del FARE”, domenica 12 luglio 2015, dalle 9.00 alle 12.30 nella sua sede a a Torre Maura
Dal campo al piatto: la Giornata delle Zucchine è l’evento organizzato dall’Associazione “La VIA del FARE”, domenica 12 luglio 2015, dalle 9.00 alle 12.30 nella sua sede in Via dei Colombi n°163 messa a disposizione a titolo gratuito, ad un giovane produttore, Emanuele Lojudice, diplomato all’ Istituto Tecnico Agrario “Emilio Sereni”, residente nel VI municipio, che ha scelto di fare della agricoltura di qualità il suo mestiere e che illustrerà, in questo appuntamento, i valori nutritivi della zucchina e come viene prodotta biologicamente nei suoi terreni.
Un’occasione speciale per stare insieme e per chi vuole per acquistare direttamente da un giovane agricoltore di Torre Maura.
Per questa giornata ecco anche una curiosità, la ricetta della…
“Torta Dolce di Zucchine”
Ingredienti per 8 persone (tempo di cottura 45 minuti)
3 uova, 300 gr di zucchine, 300 gr di farina 00, 180 gr di zucchero, 100 gr.di nocciole , 120 ml. di olio , 1 bustina di lievito (16 gr) , scorza di limone grattugiata
Torta alle zucchine è una torta dolce molto soffice e delicata. Può risultare un abbinamento ardito, ma come per la torta a base di carote, anche la zucchina è dolce e abbinata con gli ingredienti giusti regala un dolce sano e diverso dal solito.
Preparazione: Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori grossi e mettetela a scolare in un colino. Lavorate le uova con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso. Aggiungete la scorza grattugiata del limone e l’olio. Amalgamate bene e unite le nocciole tritate e la farina setacciata con il lievito. In ultimo aggiungete le zucchine grattugiate, ben strizzate. Versate in uno stampo imburrato di 26 cm di diametro e cuocete in forno già caldo a 180 °C per circa 45 minuti. Una volta cotta, sfornate la torta alle zucchine e lasciatela raffreddare nella teglia prima di servirla.
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